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Sauce

Homemade Marmeladen Vinaigrette

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Homemade Marmeladen Vinaigrette

Hallo! Hier in Dresden ist es ist momentan wieder sehr warm. Und was kann man bei so einem warmen Wetter am besten Essen? 'türlich Salat! :) Aber nicht mit so einem fertig abgepackten Salatsoßen Tütchen oder die Salatsoßen aus den Flaschen, die ewig im Kühlschrank gelagert werden können. Da drin ist ja alles mögliche, damit die Salatsoßen lange haltbar bleiben. Ich zeige euch heute wie man eine schnelle, leckere, leichte und fruchtige Marmeladen Vinaigrette herstellt. Ihr braucht dafür nur eure Lieblingsmarmelade und Apfelessig.

Los geht’s ^^

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Herzoginkartoffeln mit Käse / Duchess Potatoes with cheese

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Herzoginkartoffeln mit Käse / Duchess Potatoes with cheese

Hallo! Und ein herzliches Willkommen an meine allerliebste Kartoffel! Jaaaa! Ich esse sehr, sehr gerne Kartoffeln. Egal in welcher Form. Ob Reibekuchen (übrigens eins meiner Lieblingsgerichte, die ich hier in Dresden aber nicht so bekomme wie zu Hause im Rheinland, also heißt es: selbermachen), Kartoffelbrei, Kroketten oder wie das heutige Rezept lautet: Herzoginkartoffeln / Duchess Potatoes. Aber meine Variante der Herzoginkartoffel wird ohne Ei, stattdessen mit ein klein wenig Käse zubereitet. Habt ihr Lust auf diese luftige, zarte Kartoffelzubereitung??? Dann ab in die Küche uuund...

...los geht's! ^^

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Sommerrollen / summer rolls / gỏi cuốn

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Sommerrollen / summer rolls / gỏi cuốn

Hallo! Heute gibt es "vietnamesische Sommerrollen" oder auch im Englischen "summer rolls" und im Vietnamesischem "gỏi cuốn" genannt. Sommerrollen sind ein ideales Gericht für heiße Tage! Sie sind frisch und sommerlich. Man kann sie zum Mittagessen, Abendessen, zum Grillen oder zwischendurch essen. Sie bestehen aus Reispapier, in dem Reisnudeln, Salat und verschiedenes Gemüse eingewickelt werden. Daher sind sie super leicht variierbar was die Füllung betrifft. Es gibt ein paar Basiszutaten, die auf jeden Fall in die Sommerrollen rein müssen wie Reispapier, Reisnudeln, Salat, Möhren, Gurke, gesalzene / geröstete Erdnüsse, Schnittlauch und Koriander (für diejenigen die Koriander nicht mögen kann stattdessen Petersilie genommen werden). Dazu gibt es eine leicht scharfe Paprika-Tomaten-Chili-Soße, die schnell gemacht ist. Das Rollen der "vietnamesischen Sommerrollen" kann auch super gut mit Freunden oder mit der Familie gemacht werden. Man quatscht, rollt und isst die fertigen Rollen direkt auf. Meine Mama macht das heute noch, dass wir zusammen am Tisch sitzen, quatsch, rollen und essen. Es ist lustig, macht Spaß und jeder kann sich die Füllung nach seinen individuellen Wünschen aussuchen.

Los geht's! ^^

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Grüner Spargel mit homemade Sauce hollandaise

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Grüner Spargel mit homemade Sauce hollandaise

Hallo! Es ist Spargelzeit und heute zeige ich euch wie man ganz einfach grünen Spargel im Backofen röstet und dazu gibt es homemade Sauce hollandaise. mmmmmmh :) Die Zubereitung des Spargels ist super einfach und schnell. Die Sauce ist ein bissel kniffliger und vor allen Dingen muss das Timing stimmen, sonst entsteht eine unhomogene Sauce.

Hier geht es zum Video zu Grüner Spargel mit Homemade Sauce Hollandaise und wenn ihr auf das Bild klickt kommt ihr zum Schritt für Schritt Rezept mit Bildanleitung.

Los geht’s! ^^

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Homemade Honig-Senf-Dressing

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Homemade Honig-Senf-Dressing

Hab soeben die Fotoreihe für das heutige Rezept fertig! :) YEAH!!!! Heute gibt es einen leckeren Honig-Senf-Dressing für den Salat. Während ich das Dressing zubereitet habe, hab ich ne kurze Kochkrise bekommen, da ich nicht wusste wie viel Salat man für das Homemade Dressing nehmen sollte, da ja Salatsorten verschieden schwer sind... ein Kopfsalat wiegt weniger als ein Endiviensalat. Am Ende habe ich den Entschluss gefasst, dass es total verrückt ist, sich deswegen so den Kopf zu zerbrechen. Jeder nimmt die Menge Salat, die er für ausreichend für den Homemade Honig-Senf-Dressing hält. :) :) :)

Los geht's mit dem Rezept! ^^

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