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Reisnudeln

Sommerrollen / summer rolls / gỏi cuốn

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Sommerrollen / summer rolls / gỏi cuốn

Hallo! Heute gibt es "vietnamesische Sommerrollen" oder auch im Englischen "summer rolls" und im Vietnamesischem "gỏi cuốn" genannt. Sommerrollen sind ein ideales Gericht für heiße Tage! Sie sind frisch und sommerlich. Man kann sie zum Mittagessen, Abendessen, zum Grillen oder zwischendurch essen. Sie bestehen aus Reispapier, in dem Reisnudeln, Salat und verschiedenes Gemüse eingewickelt werden. Daher sind sie super leicht variierbar was die Füllung betrifft. Es gibt ein paar Basiszutaten, die auf jeden Fall in die Sommerrollen rein müssen wie Reispapier, Reisnudeln, Salat, Möhren, Gurke, gesalzene / geröstete Erdnüsse, Schnittlauch und Koriander (für diejenigen die Koriander nicht mögen kann stattdessen Petersilie genommen werden). Dazu gibt es eine leicht scharfe Paprika-Tomaten-Chili-Soße, die schnell gemacht ist. Das Rollen der "vietnamesischen Sommerrollen" kann auch super gut mit Freunden oder mit der Familie gemacht werden. Man quatscht, rollt und isst die fertigen Rollen direkt auf. Meine Mama macht das heute noch, dass wir zusammen am Tisch sitzen, quatsch, rollen und essen. Es ist lustig, macht Spaß und jeder kann sich die Füllung nach seinen individuellen Wünschen aussuchen.

Los geht's! ^^

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